Chablis ist das nördlichste Weinbaugebiet des Burgunds und ist für die Kimmeridge-Kalkböden und das herausfordernde kühle Klima berühmt. Frost- und Hagelschäden sind keine Seltenheit und wirken sich gravierend auf die Erträge aus. Auch die Jahrgangsunterschiede sind von der Witterung stark geprägt. Es wäre ja langweilig, wenn die Weine jedes Jahr gleich schmecken würden. Die Familie Lamblin hat eine lange Geschichte und Tradution, die eng mit dem Weinbau verknüpft ist. Ihre Weine sind strukturiert, elegant und haben dieses mineralisch-salzige Finish, das einen Chablis unverkennbar macht. Wenn man sich für Terroir begeistert, dann ist das genau der Wein, der diese Diskussion auf den Punkt bringt.
