Die Geschichte rund um Ton Mata und seine Recaredo begann vor 99 Jahren, nämlich in 1924 in Sant Sadurni d´Anoia. Diese Stadt wird als Herzstück von Penedès bezeichnet und nur wer dort dazugehört, darf die Bezeichnung „Corpinnat“ auf der Flasche anführen. "We make only vintage brut nature sparkling wines with a distinctive character marked by long ageing", beschreibt Recaredo sich selbst und das sagt schon recht viel über den Familienbetrieb aus. Biologische, bio-dynamische Arbeitsweise, Bodenbearbeitung mit dem Pferd, ausschließlich autochthone Rebsorten, manuelle Bearbeitung im Weingarten inklusive Lese, Flaschengärung mit Naturkorken und Degorgieren von Hand, skizzieren den Alltag der sympathischen Katalanen. Neben den Schaumweinen (Cava) komplettiert eine Reihe an alkoholarmen Weißweinen aus autochthonen Rebsorten das Portfolio.
