Das Weingut Schneider konzentriert sich auf die Sorten der Burgunderfamilie, insbesondere der Pinot Noir sowie der autochthonen St. Laurent. Diese Spezialisierung ergibt sich in erster Linie aus den hervorragenden Anbaubedingungen, die ein gekonntes Zusammenspiel aus dem kontinentalen Klima, den Kalkschotterböden und der Leidenschaft des Winzers widerspiegeln. Georg hat ein gutes Feeling im Hantieren mit den widerspenstigen Burgundersorten und dieses zeigt sich in seinen Weinen. Diese sind unaufdringlich, finessenreich und elegant. Die autochthone Sorte Rotgipfler gibt es fast ausschließlich in der Thermenregion und begrenzt sich dort auf 113 Hektar. Eine tolle Spezialität, die für Abwechslung bietet und die Vielfalt in Österreich zeigt.
